用料 :黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量


做法


1.黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净,从头部切开。

2.从背部顺着鱼骨切开。

3.剖开后去掉内脏,清洗干净。

4.剔除掉另一边的骨头。

5.两边各切几刀,中间不要切段。

6.先将鱼骨摆在下面,然后将鱼身铺在上面,每片翻转一下。

7.鱼身上抹少许盐,淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

8.蒸好后拣出葱和姜片,倒出腥水。

9.在中间撒上切好的三丝,淋上蒸鱼豉油。

10.最后淋上热油就完成了。

黄花鱼的十种家常做法 扩展

1、材料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙。调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯。


2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出


3、将黄鱼放入用小火煎


4、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色


5、煎好的黄鱼盛出备用


6、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香


7、将调味料混合均匀备用。


8、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料


9、中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

黄花鱼的十种家常做法